Der Champagne Doyard “Vendémiaire” Blanc de Blancs 1er Cru ist ein 100%iger Chardonnay-Champagner aus der Côte des Blancs (hauptsächlich Vertus), der aus einer Assemblage von drei Jahrgängen hervorgeht. Ein Teil der Vinifizierung erfolgt in Eichenfässern (40 %), der Rest in Edelstahl, mit teilweiser malolaktischer Gärung. Er zeichnet sich durch eine niedrige Dosage (4 g/L) und einen eleganten Stil aus. Profil: Strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen und feiner Perlage. Fruchtige und florale Aromen mit Hefenoten. Am Gaumen raffiniert, frisch und langanhaltend. Stil und Service: Ausgewogen und gastronomisch, mit guter Komplexität – bei 12–13 °C servieren.