Druivensoorten: Arinto dos Açores (>85%), Verdelho en Alicante Branco Concept: Op dit eiland worden al meer dan 500 jaar wijngaarden geplant in de spleten van vulkanisch gesteente, maar 50 meter van de zee, waar je het "gezang van de krab" kunt horen. Na de verwoestende aanval van de phylloxera en meeldauw in de 19e eeuw, heeft de koppige hand van de mens een klein zakje wijngaarden in stand gehouden dat de uitroeiing heeft overleefd. Deze "Vinha Centenária" komt uit een van deze wijngaarden van meer dan 100 jaar oud die hebben overleefd en de bewaarder zijn gebleven van de exclusieve Azoren-druivensoorten en een getuige van de traditionele enting.