Vitigni: Arinto dos Açores (>85%), Verdelho e Alicante Branco Concetto: Su quest'isola, da oltre 500 anni, le viti vengono piantate nelle fessure della roccia vulcanica, a soli 50 metri dal mare, dove si sente il "canto del granchio". Dopo il devastante attacco della fillossera e dell'oidio nel XIX secolo, la mano ostinata dell'uomo ha mantenuto una piccola sacca di vigne che ha resistito all'estinzione. Questa "Vinha Centenária" proviene da uno di questi vigneti con oltre 100 anni che è sopravvissuto ed è diventato il custode dei vitigni esclusivi delle Azzorre e testimone dell'impianto tradizionale.