Vitigno: Arinto Concetto: Il Morgado de Oliveira fu istituito nel 1306 da D. Martim de Oliveira, Arcivescovo di Braga, di Évora. Qui piantò vigne, costruì una cantina, un frantoio, legiferò sulla protezione della vigna e dei vini di Évora ed edificò il Paço do Morgado de Oliveira, che oggi è la nostra casa. I terreni del Morgado de Oliveira sono benedetti dall'acqua, essendo l'acquedotto dell'acqua d'argento alimentato dai pozzi della proprietà, acquistati da D. João II dal Morgado de Oliveira alla fine del XV secolo. La vigna esisteva qui prima dell'istituzione del Morgado nel 1306. Essendo, secondo vari autori, la zona più antica di vigna a Évora di cui si abbia memoria. Le due cronache di D. João I testimoniano che qui ci furono scontri con i castigliani e che i soldati dovettero nascondersi nelle vigne.