Vitigni: Arinto dos Açores (>85%), Verdelho e Alicante Branco Concetto: Su quest'isola, da oltre 500 anni si piantano vigne nelle fessure della roccia vulcanica, a soli 50 metri dal mare, dove si sente il "canto del granchio". Dopo il devastante attacco della fillossera e dell'oidio nel XIX secolo, la mano ostinata dell'uomo ha mantenuto una piccola sacca di vigne che ha resistito all'estinzione. Questo "Vinha Centenária" proviene da una di queste vigne centenarie che è sopravvissuta ed è diventata custode dei vitigni esclusivi delle Azzorre e testimone dell'impianto tradizionale.